孩子挑食：解開控制與用餐的迷思

文：黃凱祥

孩子挑食，表面上看似和食物有關，但實際上與家長的行為和控制方式息息相關。挑食問題常常是家庭中親子互動的一部分，尤其在孩子還很小時，挑食的背後往往隱藏著「行為控制」的訊號。當父母越強烈要求孩子吃某些食物，孩子越容易反抗，形成僵局。但好消息是，無論孩子目前的年齡，只要從現在開始調整方法，幫助孩子建立良好的用餐習慣，永遠不嫌晚。

親子共餐的重要性

用餐不僅是攝取營養的時間，更是一種親密的親子交流方式。當孩子被安排單獨用餐時，他們可能會透過抗拒或抱怨來引起家長的注意，甚至在兄弟姊妹一起用餐時，他們仍會設法成為父母的焦點。透過親子共餐，孩子不僅能感受到被關注與陪伴，也能學習用餐禮儀與健康的飲食習慣。這種親子交流的價值，會影響孩子一生，甚至影響未來他們進入青春期後的親子關係。

挑食的應對策略

改變孩子挑食的行為需要時間和耐心，但並非不可能。以下是一些有效的方法，幫助孩子逐步接受更多樣化的飲食：

1. 避免餐前吃點心

在正餐前的一小時內，不要提供孩子任何零食。當孩子稍微感到飢餓時，他們對新食物的接受度會更高。如果餐前已經吃飽了，孩子很容易以「吃不下」為理由拒絕正餐。

2. 建立親子互動的用餐氛圍

用餐時，陪伴孩子並與他們聊天是一種重要的情感連結。避免在飯桌上討論令人不愉快的話題，而是將注意力放在輕鬆愉快的對話中。如果孩子還小，無法進行對話交流，父母可以主動用溫柔的語氣與孩子說話，例如描述食物的顏色或形狀。

3. 全家吃相同的餐點

全家人應該吃一樣的食物，而不是為挑食的孩子額外準備特製餐點。這樣做可以幫助孩子理解：這就是今天的晚餐，沒有替代選擇。您可以確保餐桌上至少有一道孩子喜歡的食物，但其他部分的餐點則保持一致。當孩子意識到您對用餐規則的堅持，他們會更容易嘗試新食物。如果您擔心孩子吃不飽，可以在睡前提供簡單的穀類食品作為補充，但需避免高糖或不健康的零食。

4. 避免與孩子爭執食量

對孩子提出「多吃兩口」的要求往往適得其反，容易引發壓力和反感。給孩子提供適量的餐點，不要讓食物的分量看起來過多，否則會讓他們感到沮喪。清楚告訴孩子：用餐後就可以做其他有趣的事情，這樣能減少壓力，也讓孩子更專注於眼前的食物。

5. 用趣味取代說教

單純討論食物的美味對孩子的吸引力不大。不妨試著描述食物的形狀、顏色，或是為它們命名有趣的名字。例如，將花椰菜稱為「小樹」，或把胡蘿蔔條稱為「小橙棒」。這樣的方式能讓孩子對食物產生好奇心，甚至願意主動嘗試。

6. 在食物中加入藝術創意

為孩子創造有趣的用餐體驗。您可以將食物擺盤成笑臉、汽車或動物的形狀，讓孩子參與選擇「先吃哪個部位」，這樣用餐時間變得更有趣味性。當用餐本身成為遊戲的一部分，孩子的抗拒心態自然會減少。

7. 鼓勵孩子參與準備餐點

孩子喜歡被賦予責任與參與感。允許他們協助準備餐點，例如洗紅蘿蔔、擺放餐具，能讓孩子更期待用餐時刻，因為他們會覺得自己是這個過程的一部分。

8. 創造特別的用餐儀式

讓用餐時間成為孩子期待的特殊時刻。例如，允許孩子在餐桌上喝牛奶或水，或者讓他們擔任「小服務生」，幫忙點餐或端水。這樣的儀式感能讓孩子覺得用餐更有趣，而不是一成不變的例行活動。

改變需要時間，耐心是關鍵

挑食習慣的改變需要父母的堅持與耐心。不要期待孩子立即嘗試所有的新食物，也不要因為孩子拒絕而放棄調整方式。只要您確保提供給孩子的餐點營養均衡，接下來就可以專注於幫助孩子逐步接受新的用餐方式。

在這個過程中，父母需要理解挑食的行為並非叛逆，而是孩子在探索獨立性的一種方式。透過耐心的引導與愉快的用餐氛圍，孩子將逐漸學會接受不同種類的食物，最終建立健康的飲食習慣與積極的親子關係。

改變挑食是一段旅程，讓我們與孩子一起，用愛與耐心，共同完成這場探索美味的冒險。